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采后赤霉素處理和薄膜單果包裝對紅桔枯水的影響

時間:08-10-31來源:網絡 作者:佚名 收藏

 

采后赤霉素處理和薄膜單果包裝

對紅桔枯水的影響    試材為四川大紅袍紅桔,于1987年11月13日采收,次日處理(即藥劑 浸果和包裝),并貯于通風庫內。設置4個處理:處理1, 2,4-D200ppm加多菌靈1000ppm; 處理2, 2,4-D200ppm加多菌靈1000ppm加赤霉素100ppm;處理3, 2,4-D200ppm加多菌 靈1000ppm加薄膜單果包裝;處理4, 2,4-D200ppm加多菌靈1000ppm加赤霉素100ppm加薄 膜單果包裝。所用薄膜為聚乙烯,厚度0.015毫米。

    結果表明,貯藏40天后各處理均出現 輕度 枯水果實??菟呛勘日9?,而酸含量較低;所有處理貯至80天時,枯水果可溶性 固形物含量與正常果相近,而在這以前枯水果可溶性固形物含量比正常果高,以后則正好相 反(只有處理2有例外);貯藏100天后,處理1~4的果實失重率分別為 7.9%、7.7%、1.5 %、2.6%,腐爛率分別為4%、2%、22%和10%,枯水(全枯)率分別為42%、32%、52%和58%。盡 管薄膜單果包裝能極顯著地減少紅桔果實失重率,但經對影響腐爛和枯水的因素進行統計分 析,表明薄膜單果包裝是導致紅桔枯水和腐爛增加的主要因素,而赤霉素處理在一定程度上 可抑制枯水的發生。因此不宜采用薄膜單果包裝貯藏紅桔。

    原載《中國柑桔》198 8年第4期

作者李獻等(西南農業大學食品學系)

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