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影響果實品質的因素有哪些?

時間:08-10-31來源:網絡 作者:佚名 收藏

  有機養分、水分及溫度是影響果實品質的主要因素。其次修剪、疏果、土壤管理、栽培管理、微量元素缺少及生態因子等,都直接或間接地對果實品質產生作用。

  開花前后的營養狀態,與構成果實砂囊數目及計胞數量相關。果實成熟前期(上水期),進入旺盛生長階段,對養料的需求強烈,養分充足果實增長快,果汁亦豐富,果皮著色好,形態美觀,反之則差。然而施用不同肥料,對品質影響也各異,如在果實發育后期增施氮肥,果汁酸味增加,易產生浮皮果;多施磷肥,可降低果實酸味;施用鉀肥,促進光合作用及其產物的運輸,增大果實。

  柑橘的整個生長發育離不開水,而水對果實品質的影響尤為重要,幼果期缺水,影響養料輸送,促使果內水分向葉片轉移,以維持蒸騰作用,從而果實細胞分裂減少,發育受阻,果實回縮,落果。果實成熟前缺水,土壤中有機質及無機養料,不能及時獲取,降低了葉光合效率,影響果實增大、果形及固形物含量。夏季光照強烈,若缺水,果面亦遭日灼,久旱降雨,果皮與果肉生長速度不平衡,又易裂果。

  柑橘喜習溫暖氣候。在生長適溫內,溫度高葉片光合作用強,合成有機物多,果實發育正常。果實成熟期中溫度高,呼吸作用強,加速了果內有機酸的分解和氧化,含糖量提高品質好。反之,溫度低含酸量高,品質亦差。

              

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