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柑橘品種資源

時間:10-10-22來源:網絡 作者:佚名 收藏

柑橘類果樹,通常是指柑橘屬、金柑屬、枳屬及其親緣雜交種,其品種類型有數千個之多。生產上栽培的主要種類為甜橙、寬皮柑橘、柚、檸檬、金柑等。

一、甜橙類

甜橙是世界上栽培最多的柑橘種類,約占世界柑橘總產量的70%,由于不斷產生突變,形成了非常龐大的營養系變異群體,通常分為四類:①普通甜橙,有伏令夏橙、佩那和沙漠蒂甜橙等,我國栽培的主要有錦橙、哈姆林甜橙等。②臍橙,主栽品種有華盛頓臍橙、紐荷爾、朋娜等。③血橙,如桑吉韋尼血橙,臍血橙。④無酸甜橙,具有極低的含酸量,有新會橙、冰糖橙、暗柳橙等。

(一)、普通甜橙

普通甜橙通常是指除了臍橙、血橙以外的大多數甜橙品種,是世界上主要的橙汁加工品種,依成熟期可以分為早熟、中熟、晚熟三類,代表品種分別為哈姆林甜橙、鳳梨甜橙和伏令夏橙。巴西以中熟的佩那為主要品種。美國以晚熟的伏令夏橙為主,與早熟的哈姆林、柏森布朗,中熟的鳳甜橙等品種組合,基本上可以做到周年榨汁。在中國,甜橙的主要品種為錦橙、先鋒橙、葉橙、雪柑、改良橙、伏令夏橙以及哈姆林等,以鮮食為主,用于加工的比例很少。甜橙除了用于果汁加工外,還用于精油提取等多種用途。

(二)、臍橙

俗稱抱子橘,其果頂有臍,著生著一個次生果,果實無核、味甜、肉脆、清香、化渣。臍橙是甜橙類中早熟的品質類型,多在10~11月成熟,樹勢稍弱,對氣候的適應性較窄,主產于西班牙、摩洛哥、土耳其、南非、美國加州、澳大利亞、烏拉圭和阿根廷。我國自西班牙、日本、美國引入的數十個臍橙品系,集中產地為江西贛州、重慶奉節、湖北秭歸等地。臍橙以鮮食為主,出汁率較低,果汁容易產生后苦,故不適合加工橙汁。其主要品系有:朋娜、紐荷爾、清家、紅玉臍橙。

(三)血橙

血橙是一種含有紅色花青素的甜橙,成熟期在1~3月,介于中晚熟甜橙品種之間,通常成熟果肉為紫紅色,不同于普通甜橙,可少量發展用于調節市場。一般多用枳作砧木,也可用紅橘、酸橘等作砧木。主要品種有:臍血橙、路比血橙、靖縣血橙。

(四)無酸甜橙

又名糖橙,通常含酸量在0.4%以下,口感甜而不酸。我國的無酸甜橙主要分布在廣東、廣西、福建等地,浙江的黃巖、溫州有少量栽培。由于酸度過低,無酸甜橙不宜久貯,也不適合加工制汁,宜鮮銷。砧木可用酸橘、紅橘、紅黎檬等,不宜用枳。主要品系有:新會橙、冰糖橙、暗柳橙。

二、寬皮柑橘類

寬皮柑橘是指一類果皮寬松、剝皮容易的柑橘品種群,包括橘類、柑類。在世界柑橘業中,寬皮柑橘的地位僅次于甜橙,其栽培面積和產量約占總量的14%左右,1999-2000年度全球寬皮柑橘總產量達到1640萬噸。我國是世界上最大的寬皮柑橘生產國,有悠久的栽培歷史和傳統的消費習慣,生產的寬皮柑橘約為世界總產量的一半。其他寬皮柑橘生產國有西班牙、日本、巴西、韓國等,在歐洲、北美、中東、東南亞等地寬皮柑橘受到越來越多消費者的青睞。

寬皮柑橘較甜橙耐寒,抗柑橘潰瘍病,掛果性能好,適應性強,易栽易管;剝皮容易,適合加工糖水罐頭、蜜餞等。我國有著傳統的鮮食習慣,因此有很大的鮮銷市場,但耐貯運性不及甜橙類。我國的寬皮柑橘品種繁多,良莠不齊,品種退化現象較為嚴重,目前正處于品種更新和結構調整時期。

從世界寬皮柑橘的種類構成看,溫州蜜柑、克里邁丁紅橘、椪柑為三大主栽品種,其他的尚有丹西紅橘、默科特橘橙、愛林達爾橘、費爾查爾德橘、奧蘭多橘柚、明尼奧拉橘柚等,為柑橘鮮果市場提供豐富多彩的品質類型。

(一)溫州蜜柑

溫州蜜柑,原產浙江黃巖,后傳入日本,并選育出許多新的品種(系)。成熟期從9月上旬到次年1月,輔之以設施栽培,可以實現周年供應。按成熟期可分為特早熟溫州蜜柑、早熟溫州蜜柑、普通及晚熟溫州蜜柑品系。加工品種以普通及晚熟溫州蜜柑為主,適于加工糖水橘片罐頭,也有用來與甜橙加工混合柑橘汁。

溫州蜜柑抗寒力較甜橙強,一般能耐-7℃的低溫,-9℃以下發生凍害。一般以枳作砧木,可以矮化樹冠、提早結果、耐寒抗病、提早成熟及改良品質。在我國沿海地區,土壤呈堿性,枳砧溫州蜜柑極易黃化,所以改用酸橙、紅橘、香橙等作砧木。根據成熟期的不同可分為特早熟溫州蜜柑、早熟溫州蜜柑、中晚熟溫州蜜柑。

(二)椪柑

椪柑,又名蘆柑、汕頭蜜橘,為世界優良品種,在我國的栽培僅次于溫州蜜柑。主產于湖南、福建、浙江等地。果實扁圓或高扁圓形,果皮橙黃色,中等厚,有光澤,單果重120160克;果皮易剝離,囊瓣肥大,腎形,912瓣,中心柱空而大,種子510粒;每100ml果汁可溶性固形物含量11%以上,總酸0.5%0.9%,維生素C含量30毫克左右;果肉質地脆嫩、化渣、汁多、味甜,有香氣,風味濃,品質佳,適于鮮食。11月上旬至次年1月中旬成熟,椪柑具有較廣泛的適應性,尤以湖南湘西、福建閩南三角地區等地所產椪柑品質最佳。其品系有湖南湘西椪柑(極品、辛女系列)、長源1號椪柑、麗水椪柑、太田椪柑。

(三)紅橘

原產我國,在四川名為川橘,福建稱福橘。主要分布在四川、福建、云南、貴州、廣西、浙江、江蘇等地。紅橘的品種類型頗多,栽培較廣的有大紅袍、江南柑、細皮柑、無核紅橘等。

樹勢強健,稍直立,樹冠較高大,枝有短刺。果實扁圓形,中等大,單果重100110克;蒂部平或隆起,頂端微凹;果面光滑,鮮紅色,富光澤;皮薄易剝,橘絡豐富,囊瓣1013瓣,中心柱大而空;果肉較細嫩多汁,酸甜適口,較化渣,種子10粒左右,品質中上。11月下旬至12月成熟,豐產性好。果實不耐貯藏,豐產、穩產而品質較優,抗逆性強,易栽易管。

(四)其他寬皮柑橘品種

1.本地早蜜橘 原產浙江黃巖。系黃巖橘區的主栽品種之一,福建、江西等省有少量分布。小果型蜜橘,11月中旬成熟,最佳食用期為12  月上旬至2  月初,果實呈扁圓形,單果重50-70克,果皮橙黃色或橙紅色,有光澤,組織緊密,果肉柔軟多汁,化渣性好,風味佳,微具香氣,種子少,可食率達72%以上,可溶性固形物12%左右。全糖9.38%,酸0.72%,維生素C  29.3mg/100ml,品質極好。本地早果實嬌小,果皮光滑,果色艷麗,果肉柔軟,果香迷人,被美譽為蜜橘公主、兒童營養橘。是鮮食和制罐兼優的品種。

2.南豐蜜橘

原產我國,又名金錢蜜橘,邵武蜜橘。主要分布在江西南豐、臨川和福建邵武等地,樹勢中等,半圓頭形,開張,枝條細而密,無刺;葉小,橢圓形。果扁圓形,小,單果重30~50克,兩端廣平或微凹,頂端多有假臍;果面橙黃色,較光滑,皮薄易剝;果肉柔軟多汁,風味濃甜,囊壁較厚而韌,不甚化渣,核少,品質中上。11月上中旬成熟,果實不甚貯,豐產。

3.蕉柑

原產我國,別稱桶柑,主要分布在廣東、福建、臺灣、廣西等地。12月中旬至次年1月成熟,掛果性能佳,豐產。始果期早,產量高,但喜愛溫暖,不耐寒,需肥水較多,要求精細栽培管理。

4.滿頭紅

原產浙江,自朱紅橘的實生苗中選出。樹勢較強,樹冠圓頭形;果實扁圓形,單果重100克,果面光滑,橙紅色,皮薄易剝;中心柱大而空虛,果肉細嫩化渣,風味較濃;品質中上,11月上旬成熟,不太耐貯藏。耐寒性較強,產量、品質較好,可以適當發展。

三、雜柑類

雜柑類是由品種間的自然雜交或人工雜交經選育而成的,往往具有多種親本的優良種性,栽培上表現為易載、豐產、抗病。根據親本不同有橘橙類、橘柚類及其他多重雜種。其中橘橙類分為清見橘橙、紅玉柑、象山紅橘橙、默科特橘橙、不知火、南香、旱香等。橘柚類分為伊予柑、明尼奧拉、佩奇、奧蘭多、胡柚、天香、溫嶺高橙等。

四、柚與葡萄柚類

柚,又名文旦、拋、香泡等,起源于我國,主產于我國,品種多樣,為品種特性明顯的個性化品種群。

葡萄柚起源于南美洲的巴巴多斯,主產美國、巴西。

(一)柚類

果實碩大,果肉晶瑩剔透,酸甜爽口,富香氣,風味獨特。市場需求大,經濟效益高。我國的柚類品種在100個以上,其中有不少良種柚,目前生產上栽培的品種有浙江的玉環柚、四季拋,廣西的沙田柚,廣東的金蘭柚,福建的琯溪蜜柚、坪山柚,江西的齋婆柚,四川的墊江白柚、五布柚、梁平柚,湖南的金香柚、安江香柚,臺灣的晚白柚,湖北的紅蜜柚等。

(二)葡萄柚

葡萄柚被認為是柚與甜橙的天然雜種,1750年發現于西印度的巴巴多斯,因其結果成串,風味偏酸,類似葡萄,取名為葡萄柚。主產于美國、以色列、阿根廷,其他拉丁美洲及地中海沿岸國家亦廣為栽培,我國栽培較少。

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