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  • 柑桔貯藏保鮮及其主要病害防治技術-易強 日期:15-08-15 點擊:170

    近年來,隨著柑橘生產的發展和市場競爭的日趨激烈,采后貯藏保鮮和商品化處理已成為了提高柑橘果實商品性狀和經濟效益的重要環節。 第一講:柑桔貯藏保鮮技術 一、柑桔貯藏保鮮的重要性 1. 國內外柑橘產業發展的需要 2. 保持采后柑橘的營養價值,滿足消費者需求的必要 3. 加入 WTO 后鞏固柑橘業發展的需要 4. 避免柑橘腐爛損失的需要 二、 柑橘貯藏保鮮技術發展概況 (一)貯藏保鮮發展歷程 1 、古代民間經驗積累階段 利用自然冷源達到貯藏保鮮目的 2 、近代...

  • 柑橘貯藏保鮮的生理基礎-向小奇 日期:15-08-15 點擊:71

    1 前言 柑橘是世界范圍內的大宗水果之一,其產量 2002 年已居世界各種果品產量之首。我國柑橘的面積和產量目前僅次于蘋果居第二位。柑橘果實色澤鮮美、果汁豐富、香甜可口,營養價值高。柑橘果實除供鮮食外,還可加工成果汁、果醬和罐頭等,其葉、花、幼果、果皮、橘絡、種子還是良好的藥材。 柑橘果實生長發育期間進行多種類型的生命活動,包括水分的轉運、礦物質的轉運、有機物的轉運、呼吸作用、有機物的代謝轉化乃至光合作用等。柑橘果實采收后生命活動的類型大為減少,主要進行呼吸作用。因為柑橘果實是非驟變型果實,...

  • 柑桔貯藏的方式和方法-彭際淼 日期:15-08-15 點擊:144

    一、影響柑桔果實耐貯性的主要因素 (一)影響柑桔果實耐貯性內部因素 1 、果實的種類和品種 不同的種類和品種果實耐貯性不同,通常,早熟品種最不耐貯藏,中熟品種較耐貯藏,晚熟品種最耐貯藏。在不同種類中檸檬最耐貯藏,其次為柚、橙、柑、桔。但也并非完全如此,如椪柑就比溫州蜜柑耐貯藏。 2 、果實成熟度 一般用貯藏的果實以八成熟時采收最好,早采品質低劣,晚采果實成熟過度,果內復雜有機物已被轉化,風味雖佳,但不耐貯藏。 3 、果實的構造 通常果實的白皮層厚而致密者,較耐貯藏,果

  • 提高柑桔品質技術 日期:15-08-15 點擊:114

    在市場日趨劇烈化的商品經濟年代,柑桔生產者要想在競爭中立于不敗之地,必須努力提高其產品的質量。柑桔果品的質量包括外觀和內質兩方面,外觀質量如果實形狀、大小,果皮厚薄、粗細、色澤、光潔度等,內質如果肉質地、風味、香氣,營養成分及維生素含量,果汁率、種子數、化渣度、可食率以及貯藏性等,除了與該品種的固有遺傳性有關外,也與栽培環境的適宜與否和栽培措施等有密切的關系?,F介紹提高柑桔果品質量的主要栽培技術如下。 1. 選用優質的品種并加速品種的更新換代,為生產優質品種創造基礎條件。我省原有的主栽品種中熟溫

  • 柑橘采收、貯藏、保鮮技術 日期:15-08-15 點擊:69

    一、采收 (一)采收期的確定 1. 根據果實貯藏期的長短決定采收期 柑橘采收是貯藏保鮮的第一關,也是最為重要的一關,它直接關系到貯藏的成敗。供貯藏用的橘果應在九成熟,果面有 2/3 轉黃時采收。過早采收,果實品質沒有發育完成,影響風味。過遲采收,寬皮橘易形成浮皮果,甜橙易患褐斑病,易腐爛,不耐貯藏。 短期貯藏或直接上市果實宜在果實全面著色,果實可溶性固形物和含酸量達到該品種應有的標準時采收。我國柑橘主要產區的各品種采收期如下表,供參考。 產 區 品 種

  • 柑橘貯藏技術 日期:15-08-15 點擊:91

    柑橘的貯藏主要分常溫貯藏、低溫貯藏。低溫貯藏分冷庫貯藏和氣調庫貯藏,需要有專業設備。目前適合千家萬戶的主要是常溫簡易貯藏方法,具體又可分為三種: (一)田間簡易貯藏法。 1 、搭建簡易貯藏庫。 應選擇在地勢平坦,排水良好的地方搭建,儲藏庫的樣式和一般建筑工棚相似,長度一般在 10 — 20 米左右,跨度一般在 5 — 8 米,高度在 2 — 2.5 米,跨度大于 5 米時,一般應搭建“人”字形棚,“人”字形棚的房頂用石棉瓦或者油布覆蓋,四周可以臨時用油布封閉,每隔 5 米左右留一通風口(

  • 關于柑橘的防腐涂料保鮮技術的兩種方法 日期:15-08-15 點擊:78

    防腐涂料經浸泡、噴布或涂抹于柑橘果面,能形成一層薄膜,起保護和阻隔氣體交換的作用,能降低果實呼吸強度,減少水分蒸發和抑制微生物的感染侵害,從而達到保鮮、減少腐爛和延長貯藏期的目的.   防腐涂料的使用有手工和機械兩種方法。  ?、偈止ね抗河靡粋€300cm長、60cm寬、高20cm的木槽,槽內墊2~30cm厚的泡沫塑料,以防倒果時碰擊木板造成柑橘機械損傷,同時也可用來吸足涂液。每次向槽內倒進25~30kg柑橘。用噴霧器將混合藥液(用量為果重的0.1%~0.15%)噴在槽內的柑橘上,同時使木...

  • 沼氣保鮮柑橘技術要點有哪些? 日期:15-08-15 點擊:81

    沼氣作為一種環境氣體調節劑用于柑橘儲藏,可降低柑橘的呼吸強度,推遲后熟期,保持鮮果風味,保鮮和貯藏期較長。具體做法: (1)預儲。選擇晴天、露水干后,用果剪采果,盡量不碰傷果子,放入干燥、陰涼、通風的儲藏室進行預儲2天左右。 (2)藏裝置。沼氣儲藏柑橘的裝置采用膜罩式、儲藏室式、箱式。 (3)柑橘的儲蓄。入庫前對儲藏空間及四壁進行消毒。每立方米儲藏空間用2-6升福爾馬林加入等量水熏蒸或每平方米面積用30亳升噴灑,消毒2天后放入柑橘。 (4)儲蓄過程中的管理。(a)沼氣用量。一般每立方米儲藏空間每

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