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桃樹果實的采收技術

時間:08-12-25來源: 作者:Admin 收藏

       桃果實的風味、品質和色澤主要是果實在樹上經過生長發育而形成的,采收后的果實幾乎不會因后熟而增加。果實采摘過早時品質差、產量低;采收晚時機械損傷重、落果多、糖分低、風味差且不耐貯運。因此,果的采收要科學合理適時,其采收技術是、根據桃樹品種的特性、用途不同(生食或加工)、距離市場遠近(銷售)等情況及時地采摘果實。根據桃果成熟期采摘果實,果實成熟期分七、八、九、十個時期。當果實底色發綠、果實充分發育,果面基本平展無坑洼,中晚熟品種在縫合線附近有少量坑洼痕跡,果面毛茸較厚時,果實此時呈七分熟期;當果實底色由綠色開始減退,成淡綠色,果農俗稱發白。果面豐滿,毛茸減少,果肉稍硬,有色品種陽面有少量著色,此時的果實呈八分熟期;當果實綠色開始減退(不同品種呈現底色不同,如呈白色、乳白色、橙黃色),陰面或局部仍有淡綠色,毛茸少,果肉稍有彈性,芳香,有色品種大部分著色,且表現出該品種風味特性,此時果實呈九分熟期;當果實毛茸易脫落,無殘留綠色。溶質品種桃柔軟多汁,皮易剝離;軟溶質桃稍壓即流汁破裂;硬溶質桃少易破裂,但亦易壓傷。硬肉桃開始變面,不溶質桃弱性較大時,此時的果實呈十分熟期 根據用途采收果實。若是在當地市場鮮果銷售,應在果實八至九分成熟期采收;在異地鮮果銷售(遠途運輸)應在果實七至八分成熟時采收;若是加工用桃應在果實綠色退盡八至九分成熟時采收,此期采收加工的成品風味好。但是若用溶質品種,宜在七至八分成熟時采收(可減少加工或處理的損耗 桃果采收方法。桃果柔軟多汁,采收必須極其仔細。用手掌握全果輕輕掰下,切不可用手指壓捏果實。采收時不應摘傷果實。全樹果實成熟度不一致時,要分期分批采摘。盛果籃和簍要用有彈性的麻布或蒲包襯墊,防止刺傷果實。容器不宜過大,每筐以裝公斤為宜,碼放果實要緊湊,不留空間,以防在運輸中搖晃滾動。同時,采下的果實不能暴曬在陽光下,應放在蔭涼處待

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