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對引起翠冠梨早期裂果與早期落葉的原因分析

時間:14-10-25來源:網絡 作者:佚名 收藏

  

浙江武義果樹農藝師、高級技師一一徐子茂

   翠冠梨自浙江省農業科學院與杭州果樹研究所合作選育推廣以來,我縣成了主栽品種。但近幾年在栽培管理中翠冠出現在果實膨大初期裂果嚴重,采果后葉片“一夜黃”造成早期落葉現象,直接影響該品種種植的經濟價值。為了全面了解引起裂果與早期落葉的原因,對癥下藥,現將本人幾年來的觀察、試驗講述如下與廣大果農共同探討。

    一  引起早期落葉的原因

   會引起梨樹早期落葉的因素有若干方面,如營養生長與生殖生長調節不平衡,缺肥缺水,光照不良,病害蟲害,藥害肥害,高溫多濕等等。為了防止早期落葉,首先要了解梨樹生長規律,全面掌握管理知識,才能達到理想目的。

   (一) 營養生長與生殖生長

   植物生長可以分為發育枝、葉、根的營養生長和發育花、種子、果實的生殖生長兩種。對于茶葉之類以收獲葉為目的的經濟作物,只考慮營養生長一方進行肥培管理即可。而水稻、小麥之類以收獲種子為目的的糧食作物,則要考慮幼穗分化形成前的營養生長和以后的生殖生長二方面生長情況,這二方面的前后生長在栽培管理中有著密切的關系。但在整個生育中營養生長與生殖生長并不重疊。兩種生長情況在時期上有著比較明顯的區別,因此在栽培上,生長與肥培管理的關系比較容易處理好。

   至于梨這樣的多年生木本植物,其營養生長與生殖生長沒有像茶葉、水稻類那么簡單。梨在春季開花結果的同時還要進行枝、葉和根的生長,即生長一開始,營養生長與生殖生長就同時進行。到6-7月間又加入了為下一年生殖生長做準備的花芽分化。因此,在年周期中,梨的生長情況有著營養生長與生殖生長二者或三者同時重疊進行。這方面,所有果樹可以說都是相同的。但是喬木性的梨樹,由于為了方便管理,現在果農都采用密植的矮化栽培,限制在狹小的生長范圍,所以,在營養生長與生殖生長上容易出現失調,因此,梨樹栽培管理似乎比起其它果樹要難一些。

(二)梨周年生長情況大體可分為以下各階段:

   1、依靠貯藏養分根、枝、葉生長和開花結果時期。即開花后3-4周左右為止的生長發育階段。

   2、依靠當年同化養分進行枝、葉、生長的時期。6月底至7月上旬生長枝停止生長為止階段。

   3、果實發育或枝的充實時期。即6月初起至8月上中旬為止階段。

   4、樹體內養分貯藏期。即果實采收至落葉為止同化養分貯藏在根、枝、花芽等組織內的階段。

   上述梨周年生長情況是梨樹生產管理的基礎,針對其生長情況進行相應的肥培管理,以充分發揮各生長時期的特征,要因地制宜的正確掌握好各生長階段的轉換時期,使各階段的生長能順利進行。

(三)從細胞分裂與增大看梨的生長經過

   從組織方面來看梨的生長,在枝和根的先端各有分生組織,進行細胞分裂從而增加細胞數,分裂完畢的細胞再肥大伸長,使枝或根隨之伸長。也就是說枝和跟的先端有分生組織,后面有伸長部。因此,伸長的只是先端的細嫩部分。隨著先端細胞的分裂又依次形成葉片。在先端伸長部的后方老的部分分化為形成層,這些形成層細胞的分裂,使枝或根增粗,故枝條、根系老的部分不會伸長,只能增粗。

   因此,枝、葉和根的伸長是以細胞分裂為基礎,細嫩部的分裂細胞中充滿了原生質。這些原生質為糖白質,也就是以碳水化合物(蔗糖或淀粉)與氮素為主體。換言之,為了枝、葉及根的伸長,非有碳水化合物與充足的氮素不可。就果實而言,細胞分裂期為開花后25-30日左右,然后是細胞增大,即以碳水化合物的貯藏為主。

   所以,自開春至初夏的幼果發育及枝葉生長主要是細胞分裂和蛋白質合成。從肥料方面看,主要按照樹體的貯藏養分(即碳水化合物)的狀況,來確定施用適量的氮,所以這個時期可稱為氮素時期。

   6月上中旬以后,枝葉生長基本終了,碳水化合物的生產成為主要任務。果實也在細胞內貯藏碳水化合物,而急劇肥大。葉的同化養分大多送入果內,使果實膨大,風味增加。這時期與前面講到氮素時期相對照,可以說是以生產碳水化合物為主的。

   6月上中旬以后影響果實發育(膨大)和品質的碳水化合物的產量多少和蛋白質時期的枝、葉及根的生長與否有關。而4-5月蛋白質時期的枝、葉及根的生長開始,又受貯藏養分的多少所左右。此外,依靠貯藏養分的果實發育初期(約花后25-30天左右)同時決定果實發育大小兩大要素之一的幼果增細胞數。由此結論:梨的栽培管理,必須從增加貯藏養分這一重要環節著手。

 

(四)貯藏養分與早春展葉遲早、大小的關系

  貯藏養分多的樹展葉早,即使有延遲,也與開花同時進行。

             貯藏養分與早春展葉大小的測試  (1982,品種:菊水梨)   

貯藏養分多少

采葉部位

葉數(張)

鮮重(克)

每葉重(克)

比率

延長枝第8張

40

80.1

2

100

短果枝第6張

40

72.6

1.82

100

延長枝第8張

40

71

1.78

89

短果枝第6張

40

56

1.4

76.9

   從測試中知道,貯藏養分多的樹,在花后25天時,延長枝上的第8張葉平均每張鮮重2克,短果枝上的第6張平均每張鮮重1.82克,貯藏養分少的樹,延長枝上第8張葉平均每張鮮重1.78克,比差0.22克,短果枝上第6張葉平均每張鮮重1.4克,比差0.42克??梢婐B分多少對早春葉片生長、大小、厚薄關系密切。

   有春季供給充足的貯藏養分所形成的健壯葉片,是維持年周期內葉片生長的基礎,對防止采后早期落葉起到關鍵性的作用。貯藏養分的增加和運用要從“開源節流”二方面著手,“開源”即秋季保葉,加強肥培管理,使冬季樹干充滿養分?!肮澚鳌奔炊拘藜艉侠矸峙漯B分,生長時及時抹芽、疏蕾、疏花疏果。梨樹從采收后的秋季至春季的開花結果,對貯藏養分采用“增產節約”合理運用外,此時期肥料的效果也是十分重要的。  

  (五)貯藏養分與肥料的效果

   氮、磷、鉀等肥料必須與葉片合成的碳水化合物相結合,在碳水化合物存在時才能發揮肥料的效果?;驶虼悍适窃跓o葉期間吸收的,要達到預期的效果,樹體內必須有充足的蔗糖或淀粉等碳水化合物存在。作為前提條件,也就是說無葉時期吸收的一部分肥料,要想樹體內作為正式養分發揮作用,必須有秋季貯存的貯藏養分,才能順利進行。

   在葉片進行碳素同化作用的同時,必須有葉片的葉綠素,太陽光線以及來自根部的水、無機鹽類和空氣中的二氧化碳等條件,才能進行,但從根部吸收的氮素即使沒有葉片或太陽光線,只要樹體內有充分的碳水化合物,就能很好同化(氮素同化作用),但吸收后的氮素當樹體內碳水化合物不足時,則以硝酸態的肥料成分存在樹體內,不能同化,樹體內碳水化合物多時,則以碳水化合物結合成氨基酸或蛋白質,發揮作用形成根、枝、葉。

   梨樹對氮、鉀、的需要量,以4月下5月上為最高。4-5月新葉陸續發生,即依這些葉的同化養分進行發育,這樣從依靠貯藏養分發育時期到依靠新葉同化養分發育的時期,在這養分轉換期以前所吸收的肥分,主要是與貯藏養分相 結合而形成新組織,因此,5月上旬以前的肥料效果可以認為是由樹體內的貯藏養分多少所支配。

   從梨的短果枝的形成來看,到4月底為止,葉片數大致已經定局,先端發生可以形成花芽的芽。葉片數和葉形大小在貯藏養分多的樹,葉片數多,葉形也大。貯藏養分少,葉片數僅4-5片,葉形也顯著小。在基肥、追肥效果發揮遲時,往往發生過量的氮素現象,若干短果枝的芽再次伸長,從果實發育與花芽分化及病害方面來看,均不相宜。因此施肥時必須在5月間短果枝的葉片數及葉片的大小定型以前,使肥效充分發揮作用,在最需要肥料的4-5月份,為使吸收的肥分在樹體內充分同化運用,加強秋季管理使貯藏養分充分增加成為栽培梨樹的重要條件。

   上一年貯藏養分充足的梨樹,肥料的效果會得到充分發揮,短枝的葉片發育也會正常健康。早期生長的葉片,在未到養分轉換期的以前就開始光合作用,由于短枝葉片停止生長早,為補充當年養分起到了重要作用。在栽培上的指導思想是:貯藏養分要先滿足短枝葉片生長為主,果實生長為次,這樣做有利于早期葉片多量發生,為果實膨大期生產足夠的碳水化合物打下堅實基礎。有的果農剛與以上相反,不顧短枝葉片形成好壞,只講果實生長,多量留果,致使前期葉片長的又簿又小,為后來的早期落葉埋下了隱患。當然我們的目的是生產果實,但梨樹給我們生產果實是有條件的,首先要有葉片(葉綠體是光合作用的細胞器),再把根部吸收上來的水分和空氣中的二氧化碳及太陽光線相結合,生產出同化養分然后供應給果實膨大發育。更有過及的做法,在幼果生長期過量涂布生長素,迫使貯藏養分轉移到果實生長上,這種“殺雞取蛋”的做法,及不利于梨樹中下部短叢葉的生長發育。

   梨樹管理既做到早期葉片多量健康生長,又能生產出一定量的優質果實,健壯葉片安全渡夏,這才稱得上梨樹管理高手。我縣八十年代出口蜜梨品種菊水,據多次測定在規格(甲級125一200克)之間的單果重占全株產量80%以上,葉果比1:25一30時葉片生長和果實生長二方面都表現良好。翠冠梨果比菊水梨果易大,從管理優秀的果園看,生產單果重300克以上,葉果比在1:30一40間比較合理。以上講的只是一個參考數字,具體在管理中還要看葉片的大小、厚薄,葉綠素的濃淡,肥效發揮與否所決定。

   梨樹夏季也要有貯藏養分,叫當年貯藏養分。當年貯藏養分就是在養分轉換期后,經當年葉片光合作用除用于當年枝葉生長、果實發育及呼吸消耗所需的養分外,有余部分貯存在樹體各部位的養分??捎糜趹弊饔煤驼{節作用。如霉雨期長期陰天多雨,光合養分特別缺乏,若有當年貯藏養分補給,樹體各部位就會正常發育。長期陰雨,養分缺乏致使一部分不健康葉或豆葉(子葉、銅錢葉)早期變黃掉落,這樣的現象從管理差的果園中不難看到。

   使當年養分有所貯藏,要在養分轉換期前除合理留果外,做到適當控制多量的枝梢生長點,對當年養分貯藏,短枝葉片形成的質量,徒長枝控制,通風透光會起到相當大的作用。這時期有的果農采用葉面噴施多效唑,是有利于早期中下部短枝葉片生長的,所以說適當噴施多效唑對防止采收后早期落葉有效果,說法是對的。多效唑噴施一般在花后二周左右,對控制新梢生長效果比較明顯。但對果的成熟有所推遲,糖度上升也慢,會造成果的外表皮粗糙。有意識地進行噴施調節,延長貨架期,也是可行的。但最好還是在花后二周前先套好小袋,后再噴施會更理想些。唑類防病藥適當增加濃度也可以達到抑制梢長的作用。

   在早春抹芽的基礎上,生長期護理中采用扭梢方法,是行之有效的。待新梢生長到25一30厘米時,在梢的中下部半木質化處進行扭梢成90度,新梢粗的嫩的要待梢長高一點時扭,扭時要一次性到位,不要來回扭轉,以免傷害半木質化的木質部失水枯死。扭梢控制生長與直接剪除新梢相比,有不再刺激第二次生長和增加一定量的葉面積這二大主要好處。從生理角度看前者是屬加強樹勢,后者屬削弱樹勢。另外經扭梢后也及易形成花芽。

   新梢摘心也會起到暫時控制營養生長,但摘心后會刺激新梢重新生長,摘心要反復進行,否則適得其反。

( 六)人為造成早期落葉

   屬于人為造成翠冠梨早期落葉有藥害和肥害二大方面

1.藥害

    翠冠梨在防病治蟲及葉面噴肥時,比黃花、新世紀易產生各種各樣的葉斑,果農往往認為是病害。因為若干葉斑形態上與病斑十分相似,甚至有的認為是病毒。早在本世紀初,省梨業恊會在我縣招集三地區的專家、農業部門的技術人員及種梨大戶,針對翠冠梨早期落葉問題進行座談研討,在這次會上,我談了有關翠冠梨易藥害所引起的葉斑的一些看法,當時王建華也發表了與我相同的看法?;仡櫰呤甏窗耸甏趵姘`蚊為害癥狀,當時我到處請教專家,最后送樣“省農科院”和“農大”經檢測都定為是病毒所引起。80年4月11日這一年第一次又看到了此癥狀,并且在全縣各出口基地都有發現,引起縣外貿公司的十分重視,當時定名為“80411”,采用了托布津,多菌靈,代森鋅等防病治病藥,都收不到效果。81年在早春萌芽露青時開始,設二組一組用防病治病藥,另一組用治蟲藥,每間隔7一10天噴一次,結果防病治病組為害癥狀照樣有,治蟲組無,試驗證明是蟲害。當時也考慮到象蚜蟲一樣經吮吸為害后帶入病毒,這也是可能的。那么翠冠梨葉片經藥害,在藥害處防護功能減弱,后再病菌侵害這種情況也會有的。這種現象在接近成熟期的果上就容易辨別出,在藥害的黑斑點上四周擴大,直至腐爛,這就是病菌侵入。如黑斑點不擴大,將黑斑點用手輕輕除去,果面己愈合不再腐爛,這就是藥害后未侵入病菌。在我縣每年都有藥害引起早期落葉的例子?,F將今年5月份藥害情況調查如下:

   調查地點下楊二,5月3日、多云、噴藥時間上午9時一下午2時、背包式手搖噴霧器、300株14年生(樹冠已封行),每背包15公斤水,共噴15背包藥液。

   藥方配伍:

   銳 馳 牌       高氯·甲維鹽                                     1000倍

   長 城 牌       4%阿維·啶蟲咪(阿1%、啶3%)                 1150倍

   達世豐牌       戊唑醇 1500倍

   噴后三周已發現梨葉和果上有少量黑斑點,認為是病斑長久未噴藥所引起。

   5月29日、天晴,其他情況與上次同,噴藥液20背包,比上一次多5背包。

   藥方配伍:

   具風新牌       甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽                            750倍

   長 城 牌       4%阿維·啶蟲咪(阿1%、啶3%)                  1150倍

   雙 亮 牌       苯醚甲環唑                                        2300倍

   劍    牌       丙森鋅70%可濕性粉劑                              666倍

    這次藥噴后到6月中旬開始,翠冠梨無有一個好果,葉片上也全是黑斑點。一般黃花品種的抗性比翠冠梨強,在藥害后連黃花幼果果面全是黑斑點。調查中還發現園內濕度大的地方藥害嚴重,通風透光的地方藥害略輕。同樣配方藥液噴上少一些的藥害就輕的多。

    藥害舉例(2 ) 花后4周左右噴波爾多液,配方1:2:200倍量式即硫酸銅1斤,生石灰2斤,水200斤。噴波爾多液時第一天晴,第二天噴后不久就下雨,結果第二天比第一天的藥害更嚴重。到后來,果未采收完,下部葉已落的盡光,掛著幾個梨象“黃柿”一樣。

2. 肥害

   例(1)  九十年代初王宅鎮剛開市,有個果農種了4一5畝梨,春節開始結合市場清理垃圾,每天手扶拖拉機一大車拉進梨園,新鮮埋下,到雨季溫度一上升,大量沼氣(甲烷氣體)產生,除四周邊緣稍好一點外,園內樹冠中下部葉片變黃變黑,待不到采果就已大量落葉。

   例(2)  馬府下寶巖寺梨園膨大期用硝酸氨肥料,雖然采用穴施,但一次性用下數量多,蓋土又不嚴,大量氨氣體上升,致使中下部梨葉大部分焦黑。

   例(3)  一次有個果農在陰雨天拉我到他的果園里嬉,因下雨我不想去,他使勁的拉,我問他為什么?他笑著說:“去了你就會知道”。到了梨園,指著卷起來的梨葉問我:“人家的梨葉又大又平坦,為什么我的連雨天都卷起來”?我反問他在這卷筒前的管理情況得知,原來十幾天前乘下雨撒下尿素每畝150斤。關于在土壤上使用肥料濃度問題專家有過測試,1畝667平方米,1厘米深的土壤總重量約為8333公斤,按2/3撒肥面積計算即5555公斤,一般土壤含水量為25%約1380公斤。假使2‰肥料濃度對梨吸收根已安全的話,每畝2.8公斤,根據他的每畝75公斤用肥量推算,需要土壤深27厘米,在這深度范圍內水帶入肥料愈快,吸收根受到傷害愈大。梨60%細根分布在30厘米左右處,土壤中肥料濃液過高,不僅會失去細根的吸收機能,反而還會被高濃液的土壤倒吸水分,所以雨天葉片也卷筒展不開。

   例(4 ) 果農雙能承包了幾畝梨園,不論地形、土壤、環境都相當適應翠冠梨種植,再加管理精心,每年果大產量高,且秋季保葉如春。今年花后第一次噴藥,藥配伍不當,限制了中下部葉片的正常發育,幼果果皮也十分粗糙。5月28日撒施了迪米佳牌復合肥(芬蘭),硫酸鉀型,氮磷鉀分別為20一5一20,每株按樹形大小、著果多少1一1.5斤。6月8日與以上一樣又重施一次。十多天后走進梨園,還可以聞到十分濃的氨氣。早在多雨的6月下旬就開始出現“一夜黃”現象,7月初剛進入高溫(氣象預報白天最高氣溫39度),又來個“一日(焦)黑”, 真是“雪里加霜”,害的樹冠中下部葉片早期落的所剩寥寥無幾。

   所謂 “一夜黃,”就是翠冠梨采收后不久,遇到天氣變化的一夜間,中下部葉片全黃的現象。近幾年我縣引起早期落葉的都先出現這個現象后落葉,“一夜黃”的落葉特點是:從樹冠的中下部短果枝葉片開始,比起以往從生長枝上陸續開始的,對下年的結果更加不利。如落葉從樹冠上部開始,還剩一點時間給果農把管理抓緊跟上,只要保住樹冠中下部短果枝葉片,花芽不散掉不開掉,只是貯藏養分少點而已,對下年結果是還有的。落葉從下開始,果農束手無策,連一點補救的機會都沒有,即使上部還能保住一部分葉片,還會制造一定的營養,但花芽開光了,散光了下年就結不起果。這是果農在近年翠冠梨管理中出現的嚴重問題,如得不到有效的控制,梨農的經濟效益難以提高。

   所以對“一夜黃”產生的認識,制訂出一套有效預防“一夜黃”的措施,是目前種植翠冠梨果農的當務之急?,F將本人幾年來跟蹤觀察到的引起“一夜黃”的原因分析如下:

   以上已經講到的諸多原因,都會伴隨著“一夜黃”引起早期落葉,這是由于葉片薄、小,營養不良,藥害病害,滿葉黑斑是可以理解的。但幾年來本人曾多次對“一夜黃”前定點進行認真觀察過葉片,葉綠素正??床怀鲇惺裁春诎?,也會發生“一夜黃”,這究竟又是什么原因呢?

   在養分轉換期的前后,由于陰天多雨,管理不佳的果園,時??梢钥吹蕉谷~(子葉、銅錢葉)及生長差的葉變黃,與“一夜黃”及相似,只是黃的數量多少而已。

   去年9月中下旬這段時間,我一直在上海崇明豐藝果園,翠冠梨剛采完個把月后的一個晚上,天氣比較悶熱,半夜下了一場小雨,早上起床從窗戶上看出去,一片碧綠葉片的梨園里發現有幾根黃葉枝條,特別顯眼。后來我對幾根黃葉枝條作了認真觀察,發現有的是拉枝時繩結的太緊未解除,枝條勒緊的上部“一夜黃”,勒緊的下部葉片正常,界限十分明顯,這說明勒緊部位阻礙了養分水分的輸送。更說明問題的是蛀螟(鉆心蟲),在該枝條上鉆心蟲鉆到那里,葉片“一夜黃”黃到那里,黃綠界限也十分明顯。在果樹枝條上輸送水分養分也有嚴格分工的,木質部輸送來自根部吸收的水分和養分,軔皮部輸送同化養分。顯然鉆心蟲鉆入枝條,把中心部分的木質部全吃空,直接影響了水分、養分的向上輸送。軔皮部完整無損,上下輸送同化養分不成問題。從這個觀察中可以得知,葉片“一夜黃”的原因主要是水分和養分的斷缺,致使葉綠素合成停止,顯示出大量的葉黃素。從以上觀察結合我縣翠冠梨采后“一夜黃”的實際情況分析,根吸收機能的老化是主要原因。

   養分、水分的吸收主要靠新細根的皮層柔細胞來進行的。木栓化或木質化變為褐色的根,不再吸收養分,已變褐的細根雖然能吸收一部分水分,但很微少。細根的生長依土壤中的空氣(氧氣)、水分、養分及溫度良否所左右。

   根是生物的必備器官,水分養分的吸收及根系呼吸所需的空氣(氧的供應)這是不言而喻的。根為了維持自體生存而進行呼吸外,還要為吸收養分,建造新器官而呼吸,尤以新根生長時呼吸很強,氧的需要量極多。

   空氣中含有20%的氧,在1升中有200毫升,而水1升中的氧最多不到10毫升,如果根放在水的少量氧中,短時間內即成窒息狀態,不僅根的生長不好,連根的生存也成了問題。有人把梨栽在水中,每天分2一8小時的各種通氣時間來觀察通氣與根群生長的關系,所得結論如下:

①通氣最差時,新根完全不發生,根群不久即枯死。

②通氣稍好,從細根上會發生少數細的新根,但不久就枯死,其后新根再次生出又枯死,生生死死這樣的狀態反復進行。

③通氣改善,新根的發生依然限于細根,生長的數量增多且生長也長,同時到枯死的時間也延長。

④通氣進一步改善,不僅細根發生新根,粗根也發生粗的新根。

⑤通氣充分,發生多數的粗根和細根,這些根不枯死,到木栓化后又發生新根,根也能肥大,能形成良好的根群。

   有人對梨樹根系分布也做過全面調查,在一般土壤的正常生長情況下,大多數吸收細根生長在10一30厘米的土層中,這不是梨樹的固有習性,而是在10一30厘米的土層間,養分、水分、空氣最適宜梨樹吸收細根生長的原故。

   土壤中的空氣多少,決定于土壤空隙度和水分的含量。土壤愈板結,通透性愈差。水分含量愈多,相對空氣就會愈少,吸收細根的生長就會受到不同程度的限制。

  了解梨細根的形態變化,對翠冠梨采收后葉片“一夜黃”所引起早期落葉的預防,會起到一定的作用。梨根尤其是吸收水分、養分有關的細根,根據環境會出現各種組織和形態上的變化。將梨根裝置到水中,使空氣不很良好而水分良好和置于砂中,使空氣充分良好而水分不充分的條件下觀察對比,結果兩者不同情況是:水中的根細而長,砂中的根粗而短。

   一般水比空氣多的時候,細根細長而伸長快,側根少。就組織而言,作為根的養分水分吸收細胞的皮層(皮的部分)顯著不發達。對干旱、肥料濃度過高,地溫突然升高等略有惡化,就容易失去吸收機能。反之,空氣比水分多時候則細根粗而短,分歧增多。從組織方面觀察,剛好與以上相反,皮層極為發達,對不良環境的抵抗性強。

   我縣翠冠梨成熟采收期,正值霉雨期轉換到高溫期,極容易受到高溫多濕的危害。①由于多雨使土壤水分過多,相對空氣較少,分布深層根過濕缺氧而枯死,白色細根都浮生在土壤表層。待雨季一過,高溫到來,這些白根都一齊進入木栓化,使細根的吸收能力急劇降低。  

   今年6月中下旬連續陰天多雨,管理不當的果園早就出現了“一夜黃”現象。本人對發生“一夜黃”的果園作了若干調查,幾乎在土壤深20厘米范圍上找不到有白色細根。而未出現“一夜黃”的果園正??梢圆榭吹桨咨行Ъ毟拇嬖?。這是一個很好的證明。

  陰雨多濕,往往引起組織柔軟,尤其是葉的組織發展為便于蒸騰的形態,控制水分蒸發的組織尚欠發達。今年6月底前多雨,29日初睛,日氣溫還在34度以下,后溫度驟升,到7月4日在下午1一2時(是日最高氣溫時)梨園內測定40一42度間,這一天若干梨園發生日灼(俗稱日燒),有的果農叫“一日黑”。引起“一日黑”除上述陰雨多濕,組織柔軟外,與吸收細根老化失去機能也有著密切關系。

二  引起早期裂果的原因

   翠冠梨早期裂果,一般發生在果實開始膨大的初期,經裂果的果無商品價值,對果農損失極大。裂果的發生與表皮組織發育良否有著密切關系。所以了解梨的外表皮組織發育過程,對提高梨的外觀美觀度、預防裂果、增加產量、提升商品質量都能起到一定的作用?,F將梨表皮組織的發育過程及發生裂果的原因分析如下:

(一)梨的氣孔——果點

   花從發生學上說是葉的變形物,果實外表皮的構造與葉極為相似。幼果時期的外表皮有氣孔,與葉片背面的氣孔有同樣的功能。梨的氣孔在開花后20一25天左右為止,孔邊細胞是健康的,孔口也小。之后果逐漸發育,氣孔由于外表皮的擴大,其孔口周圍被拉開,所以果面上的氣孔不斷轉大。于是,作為氣孔調節瓣的孔邊細胞崩壞。其崩壞部分發生木栓層,這就是形成果點的開始(1是開花期,2是開花后7日,3是開花后20日,4是開花后25日,5是開花后28日,6是開花后約35日,7是開花后約40日)。

    果點是氣孔崩壞后發生木栓層組織所形成的。在開花后20—25天左右的幼果時期,氣孔能隨內、外部環境條件的變化進行開閉調節。但其后隨果實的發育,果形不斷增大,些時氣孔張開失去開閉機能,張開部分重新產生保護組織——木栓層。隨果形的增大,孔口也轉大,木栓層部分也隨之轉大,這就是果點從小到大的形成過程。此外,在花托時期附著的毛茸于果實發育初期脫落,在其脫落處發生木栓層成為小果點。

   果的最外層覆蓋著一層使水或空氣都難以通透的角質層。青皮梨直止收獲為止,都有角質層存在,但褐皮梨從霉雨前起到霉雨期發生木栓層代替角質層,保護內部的柔組織。果的外部如果被角質層全覆,則內部組織呼吸困難,不利果肉發育。

   果實內部的空氣出入口,因此,氣孔處的內部柔細胞是最易受外界影響的部分。尤其在開花后20—25天左右氣孔果點化后,孔口很大的開張著,新保護組織木栓層尚未完全形成,對外界的影響十分敏感。如此時防病治蟲藥配伍稍微不當或噴藥槍直射幼果果面,都會極易傷害果面,輕者,表皮細胞失去正常分裂與發育,重者果面全傷成黑斑。觀察發現,在葉片上未發現有傷害癥狀時,幼果果面已產生傷害,這說明此時的幼果比葉片防護功能還弱。

(二)角質層龜裂與銹龜裂及裂果

   果皮最外層的保護組織角質層為厚0.01毫米左右的薄硬膜。這角質層隨著花落后幼果的肥大,沿表皮細胞的隔膜上發生極細的,約0.05毫米的多數小龜裂形成網狀。這時候,在氣孔組織已崩壞的果點部,表皮組織的發達不一致,角質層容易發生龜裂,且龜裂的幅度也大。因為角質層的龜裂是無色的,看上去僅光澤度略有所損。這種情況在一般正常發育的果皮上都能見到,在光澤不良的青皮梨果上這種角質層龜裂多而粗大。即使在同一果面上,龜裂的陽光面少而粗,陰面多而密。

   以上講的是角質層龜裂的過程,沿著角質層龜裂伸至表皮細胞的1—2層,假使有某種原因而死亡,則龜裂變褐,裂痕變大(0.1—0.2毫米左右),接著發生木栓層,這就是果銹。

   因為最外層角質層龜裂的部分受角質層的保護少,極易受水濕、藥劑、葉面噴肥及其他的影響,造成龜裂下的表皮細胞大量死亡,這就是造成早期裂果的起因。一般梨屬植物在氣候干燥地帶種植,最外層的果面角質層十分發達,利于保護果面不受外來侵害。多濕地區,多雨年份因角質層欠發達,易得病害、藥害產生的黑斑,繼而易發生裂果。因此,果面黑斑的發生是引發翠冠梨早期裂果的主要原因之一。

   光線充分照射到的果實,角質層很發達,在同一果實上也是陽面比陰面角質層厚。從植物學方面說:空氣與土壤都干燥時角質層厚度增加,而二者都濕潤時角質層最薄。如土壤濕潤而空氣干燥時比土壤干燥而空氣濕潤時的角質層的厚度顯著增加。所以空氣中的濕度對角質層的發達相關極為密切。在果實發育前期的4、5、6月濕度高能抑制角質層——表皮細胞的發達,與果面黑斑點的產生直接相關,與引起裂果有著重要關系。

   4月26 日睛 ,噴藥配伍是高效氯氫菊脂(功夫)1000倍,加吡蟲啉 2500倍,加大生600倍,加好濕3000倍,加尿素2‰,噴后立即套小林牌小袋的,藥害引起的果銹嚴重,間隔10多小時后套小袋和不套袋的果都無此現象。3月28—— 31日是翠冠梨盛花期,到4月26日噴藥這時正是花后25天左右,幼果果面氣孔破裂張大孔口最大時 ,對外界影響十分敏感。再者,噴藥后即套袋保持藥液濕度時間長,也是增加藥害的因素。                                                                      

   果實的蒂部叫臀部,臀部是果實的先端部。不論果肉或外表皮,細胞發育過程的進展都以先端部(臀部)為最早,往往果銹與果面黑斑點的發生也最早。

   5月16 日噴藥,藥的配伍是:毒死2000倍加吡蟲啉2500倍 ,睛菌唑4000倍加大生800倍,高鉀1500倍加好濕3000倍噴霧。由于小紙袋的阻擋藥液稍微多留點,致使靠紙袋處藥害明顯。

   由于葉片的蔗擋,蔗擋部分藥液噴不到,所以未產生黑斑點,這就是藥害的有力證據。果面上枯葉長期蔗蓋,光照不足致使角質層不發達,助長了果銹的形成。

(三)表皮細胞與果肉細胞發育的不同

   果實主要部分是果肉組織的發育。果肉組織發育可分二個階段,第一階段的果肉組織發育是在開花后一個月左右,依細胞分裂增加細胞數,第二階段依第一階段的細胞數,進行細胞膨大。生產管理中只要使二個階段的果肉細胞都能得到充分發育,就可以得到理想的果形。   

   也就是說果實發育,首先依第一階段的細胞分裂期增加細胞數為基礎,再在第二階段細胞膨大期使每個細胞得到充分膨大來完成的。在細胞分裂期必須要有碳水化合物(秋季光合作用的貯藏養分)與氮相結合的蛋白質的充分供應,才能使幼果細胞數增的更多。分裂期以后的細胞膨大,主要依靠光合產物——碳水化合物多少所左右。換言之,梨的果實發育,主要分二個發育時期,第一時期是幼果細胞分裂期(約花后1月左右),主要依靠上一年秋季保葉,進行充分光合作用以淀粉或蔗糖的形色,貯存于樹體中的養分與氮相結合,后轉化成蛋白質來發育的,第二時期細胞膨大期,是依靠當年形成的葉片進行光合作用——碳水化合物供應多少來支配細胞的膨大。

   果實的表皮組織從量來看,只是極微小的部分,關系不大。但這與外觀及保護果肉有著重要關系,作為果實最外層,厚僅0.05毫米的表皮組織與內部果肉組織的發育狀態完全不同。有關專家測定:果肉細胞在開花后1月,果經在20毫米左右時,細胞基本分裂完畢,然后轉入細胞膨大。而表皮細胞從開花至果經25毫米左右的時期內,表皮細胞完全沒有增大,在這時期表皮組織僅依靠細胞分裂增加細胞數,來擴大組織,達到與內部的發育相適應。果經在25毫米左右以后,細胞雖稍有肥大,但這些細胞的增大率比起果實的增大率小的多。測定中發現,表皮組織即使在果實發育后期的7月,依細胞分裂的比率還極大,直到收獲期為止繼續進行分裂。

   有對比試驗果與細胞的大小增長率,以果肉細胞組織的分裂期與膨大期作為對照,來看表皮細胞的發育:從果經達15毫米為止的分裂期,果實增大5倍,而果肉細胞只增1.4倍,表皮細胞為1倍。從中看出前期果肉和表皮都依增加細胞數而發育的,兩者發育方法無大差異。在果實發育后期的膨大期,果實的增大率與果肉細胞增大率相等,兩者幾乎沒有差異,但表皮細胞的增大率顯著小。就果經到80毫米大時來看,果實與果肉細胞均為5.2倍和5.3倍,而表皮細胞僅增大2倍。通過專家對這項測定得知,要適應果實與果肉細胞的發育,表皮組織的細胞到收獲為止還要保持繼續分裂,一但受到某種影響,就會造成不相適應的發育,就會引起裂果。

(四)外表皮組織與果肉組織發育的營養差異

    在果肉組織分裂完畢,已進入果實膨大,碳水化合物蓄積的果實發育的后期,表皮組織仍由細胞分裂來發育,二者從需要營養供應上有極大的差異。即果肉內部的膨大發育以碳水化合物的蓄積為主,而表皮的發育則碳水化合物與氮相結合的蛋白質為主體。也就是說,果肉部的膨大發育只依靠碳水化合物和水的供應即能充分發育,但以細胞分裂為主的表皮須要有充分的原形質——蛋白質——氮和碳水化合物才能發育。

   作為碳水化合物的貯藏組織的果肉細胞的膨大,即使一時碳水化合物或水分供應不足,到以后這些條件得到改善,還可以再恢復膨大發育。但表皮細胞的分裂如遇到氮或碳水化合物的不足,而導致蛋白質的補給在發育中途中斷或轉少,細胞就會老化,一度老化了的細胞,以后營養再好來補給,也無法恢復依分裂而來的發育機能。還有,象果肉組織這樣以絕對數多的細胞構成,即使出現有少部分細胞停止膨大,依大多數健全細胞的膨大,果肉組織膨大發育還能繼續維持。然而表皮組織厚0.01——0.03毫米左右時,僅有細胞二層,如細胞分裂機能遇到部分停止,這部分表皮組織就無法擴大。在這種情況下果肉內部發育膨大,必須引起外表皮的破裂。

   綜上所述,由于果實內部與表皮發育不平衡的內部原因而引起的裂果。從生理學的觀點看,果肉的發育與表皮的發育,在組織上和營養上都有完全不同,果肉在第一期細胞分裂終止后,不再增殖細胞,只要有碳水化合物和水分充滿每個細胞就是了。而表皮到收獲期為止細胞繼續分裂,作為隨時與內部果肉膨大相適應的表皮組織,對營養最為敏感,特別對氮素(當然水分也有關系)的影響更為強烈。

(五)肥分水分均勻供給是預防裂果的主要條件

    自5月營養生長旺盛,在樹體上一般可以看到氮的缺乏情況,如發現氮的缺乏,果實表皮細胞就會老化,容易失去分裂機能。到6月初枝生長大部分開始停止,由于葉的同化作用碳水化合物的集中供給,再加有充足的水分,果實細胞急劇膨大,此時如表皮細胞已失去過分裂機能,那怕氮或碳水化合物再多補給,也不能進行分裂,表皮組織就不能擴大。內部果實日趨發育膨大,但外部的表皮不能隨之相應擴大,表皮組織只有破裂。

    氮過多時,碳水化合物與氮都轉移到營養生長的枝葉上去,造成果實方面的營養不足,表皮細胞也容易老化。枝葉密生、光線不足、多濕等這些因素都不利于角質層及表皮胞細的發育,對發育有著明顯的阻礙。此外氮過多,則細胞膜薄,果實表皮強度差,也容易破裂。

    肥料營養,特別是氮的肥效對裂果有相當關系。氮的供應沒有過多或不足,肥效要穩定不產生波浪式的忽高忽低,是防止不裂果的根本,要達到這個目的,只有依靠秋季深翻增施足夠的肥料,提高果園地力,來穩定不斷補給氮素,保證表皮組織細胞正常分裂與發育,這是基礎的基礎??吭谛》秶鷥榷嗔孔贩?,容易出現忽高忽低。即使十分重要要補給,也要做到量少分散施。此外,土壤水分直接與果實膨大有關,間接與氮的肥效有關。因此,要管好翠冠梨,預防早期裂果,確保秋季葉片有足夠的光合功能,必須在土壤管理上下功夫。施足有機肥,增加土壤的通透性,保持土壤中合適的含水量,這是最重要的基礎。

 

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